Kruche ciasto, choć pyszne, często sprawia nam problemy. Dlaczego tak się kruszy? Główną przyczyną jest nadmiar mąki i za mało tłuszczu. Ważna jest też technika wyrabiania – zbyt intensywne mieszanie może zniszczyć delikatną strukturę. Na szczęście, z odpowiednimi trikami, każdy może przygotować idealne kruche ciasto!