W świecie kawy są rzeczy, które da się zmierzyć – czas ekstrakcji, temperatura wody, ilość gramów. Ale są też rzeczy, które się po prostu czuje. I właśnie tu zaczyna się historia INTRO – warszawskiej palarni kawy speciality, która nie tylko wypala ziarna, ale opowiada ich historię. Bo w INTRO każda kawa ma historię, pochodzenie i charakter. I żadna nie trafia do paczki przypadkiem.
Kawa, która zaczyna się daleko stąd
Zanim ziarna pojawią się w palarni, pokonują długą drogę. Najpierw rosną – na zboczach gór w Etiopii, na wulkanicznych glebach w Gwatemali, czy w sąsiedztwie tropikalnych drzew w Kolumbii. I nie rosną same. Ktoś o nie dba. Dogląda. Zbiera ręcznie tylko te dojrzałe, selekcjonuje, suszy. To tysiące drobnych decyzji podejmowanych przez farmerów, często pracujących w niewielkich, rodzinnych gospodarstwach.
W INTRO nie kupuje się kawy z “giełdy”. Kupuje się ją z historii. Wprost z plantacji, czyli ze sprawdzonych źródeł. Tylko wtedy ziarno ma szansę naprawdę powiedzieć coś w filiżance.
Speciality – czyli coś więcej niż „dobra kawa”
Kawa speciality nie bierze się znikąd. To nie marketingowy slogan, tylko system jakości, który zaczyna się od pola. Ziarna oceniane są przez certyfikowanych Q-graderów – specjalistów, którzy badają profil sensoryczny kawy w skali do 100 punktów. Tylko te, które zdobędą minimum 80, mogą nosić miano „speciality”.
Ale INTRO idzie o krok dalej. Wypalając małe partie kawy, testują różne profile, szukając tego jedynego momentu, w którym smak i aromat rozkwitają najpełniej. Nie ma tu miejsca na schematy. Jest rzemiosło i pasja. Kawa to owoc, a dobry owoc broni się sam – trzeba tylko wiedzieć, jak go pokazać.
Przejrzystość, którą czuć w smaku
Zwykła kawa to anonimowy tłum. Nie wiesz, skąd pochodzi, kto ją zebrał, jak była przechowywana. A potem w filiżance wszystko smakuje tak samo – gorzko, nijako, bez życia.
W INTRO jest odwrotnie. Każda paczka ma swój rodowód. Na stronie możesz przeczytać o konkretnej stacji myjącej w Etiopii, o metodzie obróbki, czy profilach sensorycznych, które odzwierciedlają wyczuwalne w danej kawie nuty smakowe, np. orzeźwiające owoce, jaśmin, czy czekolada.
Od ziarna do Twojego kubka
Właściwe mielenie kawy to połowa sukcesu. A że każdy ma inny sprzęt i inny sposób parzenia – nie ma uniwersalnych rozwiązań. W paczkach od INTRO znajdziesz wyłącznie ziarno świeżo palone. Jasno lub ciemniej – w zależności od przeznaczenia. Do przelewu? Do ekspresu? Zawsze pełne charakteru.
W sklepie internetowym INTRO każda propozycja jest opisana dokładnie, z nutami smakowymi i sugestią metody parzenia. A jeśli nie wiesz, od czego zacząć, seria INTRODUCTION to doskonały start – cztery profile smakowe, które wprowadzą Cię w świat speciality bez stresu.
Kawa, która smakuje… inaczej
Jeśli do tej pory piłeś kawę „bo musisz”, teraz możesz ją pić „bo chcesz”. Bo kawa może smakować jak deser, jak cytrusowy sorbet, jak tabliczka czekolady. Bez mleka. Bez cukru. Po prostu – ziarno, które zostało odpowiednio wypalone i dobrze zaparzone.
I właśnie na tym polega magia INTRO – że od już pierwszego łyku czujesz różnicę. Że kawa przestaje być tłem, a staje się prawdziwym przeżyciem.
INTRO – więcej niż palarnia kawy
Można powiedzieć, że to po prostu sklep z kawą. Ale to byłoby spore niedopowiedzenie. INTRO to ludzie – Kacper, Zuza i Arek – którzy postanowili połączyć pasję do podróży z chęcią tworzenia czegoś prawdziwego. Wypalają kawę w Warszawie, ale myślą globalnie. I robią to z szacunkiem: dla farmerów, dla klienta, dla ziaren.
To miejsce, gdzie kawa ma znaczenie. Gdzie każda filiżanka to mikroprzygoda. Gdzie smak nie jest dziełem przypadku, ale efektem setek świadomych decyzji.
Więc jeśli chcesz naprawdę zrozumieć, czym jest kawa speciality – INTRO poprowadzi Cię od pierwszego kliknięcia aż po ostatni łyk.
