Flażolety (flageolets) z jajami
Jeden mała puszka flażoletów, dwie jaja (ugotowane na twardo) sos: jeden /dwie łyżki oliwy lub oleju, dwie łyżki kwaśnej śmietany, jeden czubata łyżeczka dżemu z czarnej porzeczki (lub innego z wyłączeniem śliwkowego), jeden łyżeczka sosu Worcester, jeden łyżeczka sojowego sosu, sól, pieprz (pasta z kawioru, koncentrat pomidorowy, helskie anchois)
Dobrze wypłukaną zimną wodą (na cedzaku) fasolkę osączyć i osuszyć na czystej ściereczce, dodać drobno posiekane jaja i połączyć z sosem sporządzonym ze wszystkich pozostałych składników. Jaja na twardo można też podać na sałatce (zamiast je do niej włączać), przepołowione wzdłuż, przybrane niewielką ilością pasty z kawioru, koncentratu pomidorowego lub helskimi anchois. Uwaga. Jeśli brak sosu sojowego, można użyć gotowej przyprawy chińskiej.
„Casanova”, jeden0 dag twardego sera (ementalskiego, goudy, edamskiego), pięć dag cebuli, dwie jaja (ugotowane na twardo), jeden0 dag naciowego selera, trzy/cztery szklanki sosu gribiche
Ser pokrajać w drobną kostkę lub zwiórkować na tarce z dużymi otworami. Cebulę i jaja drobno posiekać. Seler naciowy dobrze umyć, osuszyć, odwłóknić, pokrajać na kawałki długości ok. jeden/dwie cm. Połączyć z sosem gribiche (przepis na s. 9jeden) i starannie wymieszać.
