Flaczki z kurczaka

0
269
Rate this post

Flaczki z kurczaka

Cztery dag mięsa z kurczaka, jeden porcja włoszczyzny na zupę bez porów i kapusty, kilka kości z kurczaka, sól, pieprz, jeden czubata łyżka masła, jeden łyżka mąki, majeranek imbir, mielona półostra papryka, pięć-7 dag twardego sera

Mięso pokrajać w cienkie paseczki. Z włoszczyzny i kości ugotować ok. trzy/cztery I wywaru. Włoszczyznę wyjąć, gdy będzie miękka, pokrajać w paseczki. Odlać nieco ponad jeden/dwie szklanki wywaru. Do osolonej i z dodatkiem pieprzu reszty wywaru włożyć pokrajane mięso

i gotować do miękkości. Z rozgrzanego masła i zrumienionej mąki sporządzić jasnozłotą zasmażkę, rozprowadzić odlanym i ostudzonym wywarem. Dodać pokrajaną włoszczyznę, posypać otartym majerankiem do smaku. Zagotować i połączyć z kurczakiem i wywarem, w którym się gotował. Jeżeli flaczki są za rzadkie, można całość jeszcze zagęścić niewielką ilością mąki. Imbir, mieloną pół- ostrą paprykę oraz utarty ser podawać oddzielnie.