Składniki:
Ciasto:
20 dag maki
10 dag cukru
1 jajko
2 łyżki mleka
Skórka otarta z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
30 dag truskawek
25 dag masła
25 dag cukru
2 łyżki soku z cytryny
Aromat cytrynowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dekoracja:
14 małych bezów
10 dag mielonych migdałów
10 dag cukru pudru
2 łyżki wody
1 łyżka oleju
Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem, jajkiem olejkiem i skórką z cytryny. Mąkę zmieszać proszkiem do pieczenia i dodać do masła ciągle ucierając, dodać mleko. Wyrobić gładkie ciasto i podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować i wylepić tortownicę (upiec 3 placki w temperaturze 180 stopni)po upieczeniu lacki owinąć folią aluminiową i odłożyć do lodówki na dobę.
Jajka ubiec z cukrem na parze dodając sok cytrynowy i olejek. Schłodzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i połączyć z masą jajeczną.
Przyrządzić karmel, podprażyć migdały w karmelu, rozsmarować na pokrytej olejem formie. Schłodzić. Truskawki umyć, osuszyć, pokroić w ćwiartki. Placki przekładać kemem i truskawkami. Wierzch i boki posmarować kremem. Przybrać bezami i całymi truskawkami.
Placek karmelowy pokruszyć i posypać wierzch tortu.
