Składniki:
Ciasto kruche:
25 dag mąki
12,5 dag margaryny
6,5 dag cukru
1 jajko
Szczypta proszku do pieczenia
Masa:
2 słoiki wiśni ( po 75 dag)
5 dag mąki ziemniaczanej
7,5 dag margaryny
75 dag twarożku śmietankowego
20 dag cukru
1 cukier waniliowy
Sok cytrynowy
5 jajek
1 łyżka mąki
1 żółtko
3 łyżki mielonych migdałów
2 łyżki morelowych konfitur
3 łyżki płatków migdałowych
Kandyzowane wiśnie
Cukier puder
Wykonanie:
Z podanych produktów zagnieść kruche ciasto, owinąć w folię i wstawić do lodówki (na pół godziny). Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Ciasto rozwałkować, włożyć do tortownicy i piec przez 15 minut.
Wiśnie odcedzić, sok zagotować, dodać rozmieszaną niewielką ilościa wody mąkę ziemniaczaną, zagotować. Dodać wiśnie i wymieszać. Margarynę roztopić i wystudzić. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodać porcjami twarożek, sok cytrynowy, mąkę, wymieszać. Na placek wyłożyć najpierw masę wiśniową a następnie serową. Wstawić do piekarnika na około godzinę. Rozbić żółtko z odrobiną wody i posmarować wierzch tortu i piec jeszcze z 5-10 minut. Ostudzić. Brzeg posmarować konfitura i udekorować płatkami migdałowymi., A wierzch udekorować kandyzowanymi wiśniami.
