Składniki:
Spód:
10 dag masła lub margaryny
20 dag herbatników
10 dag cukru
Tłuszcz do formy
Masa:
4 żółtka
45 dag mleka skondensowanego
6 dag cukru
Pół szklanki soku z limet
Skórka otarta z 1 limety
Mały kieliszek wódki Angostura ? Bitter
Bezy:
4 białka
? łyżeczka proszku do pieczenia
13 dag cukru
Wykonanie:
Masło lub margarynę stopić i wymieszać w misce z pokruszonymi herbatnikami i cukrem, zagnieść. Dno tortownicy wysmarować tłuszczem i wylepić zrobionym ciastem.
Tortownicę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika studzić na ruszcie.
Wymieszać mleko skondensowane, cukier i żółtka, dodać sok i skórkę z limety i wódkę. Masę wyłożyć na spód i piec w tej samej temperaturze 25-30 minut. Studzić na ruszcie.
Zrobić bezę: ubić białka z proszkiem do pieczenia, wsypywać cukier nie przerywając ubijania aż masa będzie biała i błyszcząca. Przełożyć masę do szprycki i wycisnąć na ciasto. Zapiec na rozgrzanym ruszcie na brązowo.
